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以下是10种馒头的花样做法及其功效：

玫瑰馒头

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- 功效：紫薯富含花青素等抗氧化物质，具有抗氧化作用 。

- 做法：紫薯煮熟捣烂成泥，加入一些清水搅拌后与面粉、酵母粉、水、盐、糖混合揉成面团；分成小面团擀成圆形面片，将6个面片重叠卷起来，用筷子在中间按压后切开，切口朝下整理造型，发酵40分钟左右，蒸笼蒸30分钟，蒸完5分钟后再揭锅盖 。 

双色馒头

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- 功效：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养成分，增加了食物的多样性，提供多种营养 。

- 做法：除南瓜外的面粉、酵母粉、水、盐、糖混合搅拌均匀分成两份，一份揉成面团；南瓜削皮煮熟捣烂，与另一份材料混合揉成面团；两个面团擀成长方形叠放卷起来，切成块状放入蒸笼发酵40分钟左右，蒸半个小时 。 

核桃红糖馒头

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- 功效：有一定滋补气血的作用，核桃还能健脑益智 。

- 做法：红糖加温水搅拌溶解，放入面粉和酵母揉成光滑面团，发酵30分钟至两倍大；搓成长条切成小段，中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时；核桃打碎加入红糖，放在馒头切口上，蒸10分钟关火，焖3分钟 。 

南瓜花样馒头

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- 功效：南瓜富含胡萝卜素、维生素等，可增强免疫力 。

- 做法：熟南瓜泥与糖混合均匀，加入面粉和酵母揉成光滑面团，发酵至1.5至2倍大；将面团揉匀排气，分两份，擀成圆面片刷油卷起，切成三角形，切面朝上摆放，用筷子在中间压一下，冷水蒸锅中醒发10分钟，中大火蒸约12分钟，关火3分钟后掀盖 。 

传统花卷

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- 功效：葱含有维生素和矿物质等营养成分，能增添风味，促进食欲 。

- 做法：面粉加入酵母、盐、清水合面至光滑面团，发酵至1.5至2倍大；取面团擀成薄饼状，将油、盐、葱花放在面团上，左右对折两次成长条形，切成若干份，用筷子在中间压一道辙，面团两头朝下翻，底部捏紧，再发酵15分钟左右上锅，蒸10至15分钟 。 

胡萝卜馒头

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- 功效：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益 。

- 做法：低筋面粉、胡萝卜汁、奶粉、细砂糖、酵母混合揉成光滑面团，静置发酵至两倍大；手揉排气，撒面粉用擀面杖擀平折叠多次至面团光滑，擀成长方形后从一端卷起，切成大小相等份量，醒发20分钟，大火蒸十分钟，关火焖五分钟 。 

紫薯开花馒头

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- 功效：紫薯富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动 。

- 做法：红薯去皮洗净蒸熟压成泥备用；面粉、白糖和酵母混合揉成光滑面团，发酵至2倍大；取三分之一白面团加紫薯泥揉成紫薯面团并分成小剂子，剩下白面团也分成小剂子，擀成圆形放入紫薯面团包好收口，在上方划十字，盖湿布醒发20分钟，小火蒸15分钟后关火 。 

刺猬馒头

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- 功效：南瓜泥含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于促进消化和增强免疫力 。

- 做法：面粉加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母混合揉成面团，发酵至两倍大小；平均分成12份，取出一小份边加少量面粉边揉至光滑内无气孔，整形成水滴状，用小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪，用芝麻点作眼睛，二次发酵30分钟左右，大火蒸20分钟关火焖3至5分钟 。 

少女心蔓越莓馒头

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- 功效：蔓越莓干含有抗氧化成分，对身体健康有一定益处 。

- 做法：蔓越莓干切碎，剩余材料揉成光滑面团发酵至两倍大；重新揉匀排气，擀开后折叠再擀开反复操作，将面团按扁擀开成长方形面片，均匀撒上蔓越莓干，卷起成长条，切成小段，放在锅内醒发15分钟，中火蒸10分钟关火，焖5分钟揭盖 。 

馒头披萨

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- 功效：可以根据喜好添加多种食材，营养较为全面，奶酪富含钙质，蔬菜提供维生素和矿物质 。

- 做法：馒头切片，涂上番茄酱，均匀铺上火腿片、青豆和玉米粒，最后撒上奶酪丝，放入预热好的烤箱中，180℃烤10分钟 。